
原始标题:中国餐饮“出国”已经进入了一个新的沸腾锅,甜牛奶和动画分支的阶段...这些独特的中国美食已深入融合到外国消费者的日常生活中。如今,中国餐饮业在于规模的扩展节点和价值重建。同时,该行业继续其一般的扩张趋势。同时,市场竞争得到了显着加强。一家具有一定水平的餐饮公司是在国外市场上加速设计,以及中国“恢复”的文化的核心,它破坏了墙壁,建立标准和供应链。”
中国餐饮品牌以前所未有的速度进入世界舞台。从对地板和文化生产的首次测试到大型系统的全球设计,中国的“出国”餐饮已经进入了一个新阶段。这种转变不仅是中国餐饮发展的不可避免的趋势杜斯特里(Dustry),但它也是适应时间趋势并利用全球机会的战略选择。
随着国家餐饮市场竞争的提高,“出国前进”已成为主要品牌寻求增量增长的唯一途径。政策股息的解放使对餐厅的“出国”充满了强烈的冲动。 2024年3月,商务部和其他部门发布了“促进餐饮业质量发展的指南”。
中国餐饮品牌的“出国”浪潮正在蓬勃发展,但是这种“ Shine Tip Globalization”并不是商店的简单扩展,但是在其后面,LTO供应和文化整合链的本地化详细游戏。
抓住机会
中国美食的历史悠久。国外的中国人在全球带来了中国粮食。改革和开放之后,像Quanjude和Donglaishun这样的中国烹饪公司接一个出国。目前,TH“出国前往”的餐饮类别更加多样化,新的茶饮料,热点,当地菜肴和特殊的小吃在国外受欢迎。
Hotpot类别是中国餐饮品牌“出国”的先驱,表明各种发展趋势。 Haidilao International Holdings Co.,Ltd.ha在全球开设了120多家商店。 Chengdu Zhuguangyu Catering Management Co.,Ltd。Xiabu Xiabu Catering Management(中国)控股有限公司,有限公司。
现场饮料卡车已成为“出国”的新力量,而国外的商店迅速扩大了。 Mix Ice City自2018年以来一直积极探索国外的市场。它在包括泰国,越南,印度尼西亚,新加坡,韩国,澳大利亚和日本在内的12个国家开设了商店,总共有5,000多家国外商店。 Heytea,Naixue's Tea,Shanghai Tuntie和Bawang Tea Ji等新茶品牌也在加速国外商店的开业。其中,Heytea商店时代纽约广场(Square)已成为当地注册的流行地点,其装饰和特殊产品。
近年来,中国餐饮公司进入了一个新的快速发展时期。中国国外的餐饮开发报告显示,截至2024年9月,国外的中国餐饮商店数量已增加到约70万,市场规模约为30亿元人民币。国外的中国粮食市场在供求的共鸣下显示出“新的蓝色海洋”。
为什么中国菜“去海滩”经常移动?
国家餐饮市场激烈的竞争是鼓励公司“出国”的重要动力。相关机构发布的数据显示,在2024年上半年,该国的餐饮公司的新记录数量达到13.47亿。取消和取消的数量达到了1,0.55亿,接近2023年的年度总数(1.359亿),反映了这是该行业激烈的竞争。
Cantonesa粮食安全促进协会副总裁朱·丹彭(Zhu Danpeng)告诉记者:“多年来,国内餐饮市场已经进入了行动竞争的阶段。为了实现持续增长,主要的品牌Mustnctrar'Nuevo'国外增长''。
中国白人餐饮连锁店从“出国”浪潮中,政策支持和市场需求的促进无法分开。从政治角度来看,近年来,相关部门引入了一系列政治措施,以支持餐饮业的国际发展。此外,“腰带和道路”倡议的联合建设为中国人“出国”提供了重要的机会。
从全球消费者需求的角度来看,中国餐饮在国外市场中具有广泛的发展观点。 “当前的市场需求正在经历结构性变化,这为中国餐饮的国外发展。餐饮将允许国内餐饮连锁公司的第三家公司从国际体验中学习,从而创建一个灵活的“中央厨房 +投票”模型,并将在国外扩展中国恢复。
面临挑战
多年来,中国美食“出国”的挑战并没有改变,这主要是由于文化差异,供应链的建设,政治和合规性的成本压力以及障碍。中国餐饮品牌的国际化之旅是穿越墙壁的旅行。
当中国风味与异国情调的文化相遇时,如何克服味道的障碍是餐饮品牌必须克服“出国”的第一个问题。 Haidilao相关的人认识到,位置探索是对当地客户需求有更深入了解的关键。为此,他们继续为当地口味创新大麻资金和特殊菜肴,推出“ SP的Macetas首先,冰牛奶和汤和汤碗“在东南亚,改善了EAU中的香料的“ Masala鸡”,改善了马拉卡的Satay Pot资金,这些地区的创新不仅维持当地的创新,而且还融入了当地文化的技术结构。
中国酒店协会特别副主席李云说,“出国恢复”并不容易,需要深厚的基础和公司的意愿来支持它。深刻的理解和加强文化遗产,以确保中国餐饮在国际舞台上继续开花和发展,并提高组织能力和对当地社区的适应性。
“文化破碎的墙壁”是品牌灵魂的主题:“出国。”上海Yang Guofu Enterprise Management(Group)Co.,Ltd。非常了解。在中国的餐饮是一种象征性文化,国外商店不仅是食物空间,而且是传播中国文化的站点。在欧洲市场上,他们进行了一系列计划活动:绘画迷,书法体验和其他活动的生产将在商店中进行,将东方艺术的美感融合在该品牌文化中。诸如草药墙和凤凰城墙壁之类的设计细节使顾客从进入商店的那一刻起就可以进入丰富的东方艺术概念。
当文化差异是软挑战时,建立供应链就是一个真正的“硬骨”。 “出国的主要问题”是原材料的供应。”一些行业官员表达了核心问题。当前的常见做法是出口少量鲍鱼来源的国家的中央原材料,但这并不容易。
NOJI的创始合伙人Wang Jie告诉记者:“国家商店系统和供应链已连接。当前端消耗原材料时,后端将自动订购。在美国,正面D系统是独立的,主要的是,如果卷不够大,则第三方的供应链,时间表和物流系统是物流系统是物流系统是物流系统是物流系统是物流系统是物流系统。逻辑系统和物流系统,是物流系统,物流系统是物流系统,物流系统是物流系统,物流系统是物流系统,它们是物流,物流系统是
在周港认为,新加坡艾马尔供应链的副主任,供应链“出国”包括商机,供应公司的餐饮必须具有战略规划和国际开发的设计,并在供应链的合作和创新方面做得很好。
记者了解到,某些国家的供应链认证系统是复杂而严格的。他们不仅要求CE有效,但也委托国际组织去中国进行检查。该过程很乏味,周期很长,成本很高。我们强迫需要在当地生产所有食品的茶和咖啡品牌,并希望“出国”建立自己的工厂。
在某些具有复杂地理环境和欠发达后勤系统的国家中,诸如低链的渗透和慢速运输的守时问题等问题导致稳定的新鲜食材供应,充满了变量。上海宽富营养管理有限公司,“在新加坡,我们的80%的食材必须从该国运输。”新加坡缺乏本地农业和副产品,这使得很难满足品牌的要求。高空运输成本是品牌维持质量所需的价格。
对于新的茶饮料和其他业务格式,供应链的挑战是在整个过程中进行的OAD“工艺。从原材料的跨境运输,国际商店,设备采集,实施异国装饰和位置策略的实施,到诸如乳制品之类的特殊原材料的建设,所有这些都是“出国”的关键,以取得公司的成功或失败。
不同国家的政策,法规和标准的差异是面临餐饮品牌“出国”的另一个问题。记者了解到,某些国家 /地区的法律法规为在食品进口,公式批准和隔离健康方面“出国”的公司建立了很高的入境门槛。例如,新加坡禁止出售血液优点,澳大利亚的隔离系统非常严格,大大提高了供应链的合规性阈值。此外,不同国家的食品安全标准和仓库条件也有所不同。公司必须之前进行详细的监管调查新市场开始。
公司战略总监Ltd. Kudi Coffee(北京)有限公司Li Yingbo表示,在品牌进入任何市场之前,需要从市场和成熟度的前景,粮食文化,消费习惯,苏马尼斯特罗链的建设,产品研究和营销策略的建设中,对重要的是非常重要的事情。
Jingjie Brand Cen对Onsulting的创始人Chen Jingjing的看法,在国外市场上建立0-1品牌需要许多资源和能源。在中国,“出国”的关注不仅是成功经历的复制品,而且还必须表现出从头开始“开展业务”的勇气。
北京Jahe Yipin Enterprise Management Co.,Ltd。公司总裁Li Jingjing认为,“在国外成功”将永远是实践和深厚文化的先驱。如果出国前准备充分的准备,则必须仔细评估公司本身。基于国内农作物的加深Arket,他们必须专注于储备供应链,国际人才和相关内部法律知识的能力。
生态结构
从“未调整”到“当地条件”到“ Slocal Inbiosis”,这是一个系统的项目,需要政府智慧取向,深层公司融合和整个工业链的协调。打破死点的特定途径在探索中变得越来越清晰。
部门和相关行业的专业人士正在关注瓶颈的解决方案。中国连锁管理协会已经在国外成立了发展工作委员会,目的是通过建造桥梁来帮助公司在国外市场中打破文化,法律和供应链,以供政府合作并为专业服务提供支持。中国执行董事兼首席执行官Hexing Group Holdings Co.,Ltd. Hong Mingqi建议建立国际餐饮促销办公室在中国,改善中国餐饮的国际化,并有望创建“库依菌素+中国文化”,以改善中国餐饮的国际化,并促进“库伊辛+文化的创造”。该行业的一些感兴趣的各方要求建立特殊支持资金,以专注于建设企业国际品牌,本地化供应和开发链的建设,为中小型餐饮公司提供贷款的补贴和风险补偿。
Chongqing Taoranju粮食文化(集团)有限公司,总统Yan Qi de Catering Culting and Industry Park必须在国外进行投资,并且必须鼓励餐饮公司联手参加投资。在建设的早期阶段,政府可以使用政府与公司之间的联合投资方法,或在工业和工业会议厅投资。政府负责“独特的比例”“服务,各种商业取向和图像促销。随后的业务可以分包给行业工商会。
同时,工业层面的协作和数字化浪潮正在成为打破障碍的重要驱动力。 Bawang Tea JI的创始人张朱吉(Zhang Junjie)表示,很难获得单个品牌,频道或链接成功。真正的品牌必须是所有生态公司和整个工业连锁店的“国外协调”,包括供应链,物流,装饰,设计,乳制品和所有工业连锁店。 “仅建立一个完整的生态链,我们就可以形成效果,保证背部的稳定供应并强烈支持前线的市场扩张。
供应链的稳定性是餐饮品牌“出国”成功的基础,许多餐饮公司正在积极计划现代的标准化供应链。国外的Haidilao业务,Tehai In元素,供应连锁系统的重点是当地中央美食,将区域供应与国际分销相结合,以降低成本,缩短供应周期并确保关键成分的质量和口味一致。上海Bantianyao Catering Management Co.,Ltd。已与许多重要的品牌供应商建立了稳定的合作,降低了收购风险并在专业供应链系统中实施大规模收购,以提高自己的收购谈判能力并降低运营成本。
新的茶水饮料品牌解决了创新方式供应链中的问题。茉莉牛奶白色的目标是“与局部社区共存”,并与外国供应商积极合作,以提供稳定的原材料质量和灵活而高效的服务。国外供应链的产能开发,目前已经在许多地方建立了商店,包括英国,马来西亚,韩国,新加坡和OTHER场所,为其商店提供仓库和物流服务。交叉运输。
电子商务的平台使用技术能源来加速中国美食的“出国”过程。梅图安(Meituan)的“黑珍珠餐厅指南”今年首次出国。他说:“ Meituan商店的餐饮业务副总裁兼总经理Wei Wei。”
从国外发展市场到养活品牌的创新,中国美食将“出国”,形成双向增强能力的积极循环。国际商业总监Yuanqi Forest(北京)食品技术集团有限公司,有限公司Tang Jian说:“通过参加全球竞争,我们要求具有更高的健康标准,我们可以更好地了解国际饮料市场的状况,并且“出国国外”的经验迫使我们进入美国。OUTSELEAM。参加实现全球化的自我发展。
在陈明吉(Chen Jingjing)的看来,如果他要参加“出国”进入消费者的思想并真正达到位置,他就必须将品味适应文化共同创造。由于品牌的基本逻辑是文化联系,因此消费者不仅是买家,而且还体验中国文化和品牌故事炊具。对食物体验成为NK的令人难忘而情感的回忆,文化流行可以成为商业增长。
当观察中国在“出国”方面的进展时,克服局势的方法很明显。这不是一个简单的市场扩展,而是一个系统的项目,由整个工业链的协调支持并得到profunda公司位置的支持。从Yoko Goff到使用东方艺术概念传播文化,从Baung Tea Girl的完整工业连锁店到Anne的技术增强能力,再到Haidilao,中国餐饮正在研究具有自身特征的共生。
随着供应链的顽强网络越来越成熟和诚实的互动,共享的喜悦逐渐清除了文化障碍,中国的餐饮标记最终将完成对“本地和当地共生”对“本地共生”的转变。 “出国”并不是旅行的最后,但这是中国餐饮品牌可以阻止全球公司的唯一途径。
(编辑:Yang XI,Li Nanhua)
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